Un'altra variante del classico creme caramel, questo si potrebbe definire un incrocio tra un creme caramel e un bonet, il risultato è un dolce fresco e piacevole da mangiare con questo caldo.

Ingredienti:
- mezzo litro di latte
- una bacca di vaniglia
- 4 uova
- gr. 120 di zucchero
- gr. 30 di amaretti sbriciolati
- gr. 25 di cioccolato fondente
- un cucchiaio di cacao amaro
- 1 bicchierino di rum
- 5-6 cucchiai di zucchero per il caramello

Procedimento: fate bollire il latte con la bacca di vaniglia, togliete la bacca e sciogliete il cioccolato nel latte. Battete le uova con lo zucchero e aggiungete il latte. Sciogliete il cacao nel composto e aggiungete il rum e gli amaretti. Preparate il caramello e versatelo negli stampini aggiungete il preparato e infornate a bagnomaria a 180 gradi fin quando il creme caramel sarà cotto. Fate raffreddare e ponete poi in frigorifero. Servite ben freddo con un ciuffo di panna montata.

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